Дрожжевое тесто в планетарном миксере

Подготовьте ингредиенты для приготовления дрожжевого теста.

В чашу планетарного миксера выложите дрожжи.

Налейте теплое молоко и перемешайте с дрожжами.

Добавьте сахар.

Добавьте соль.

Растопите сливочное масло и выложите в тесто.

Добавьте яйцо. Всыпьте ванильный сахар и просеянную муку.

Чашу с ингредиентами для дрожжевого теста поставьте в миксер. Установите насадку "Крюк" и включите миксер на малые обороты. В процессе замеса регулируйте нужную вам консистенцию теста, добавляя муку или молоко. Как правило, жидкость я не добавляю, а кладу если нужно муку в чашу, не переставая перемешивать тесто. Оно получается однородной, гладкой консистенции и не липнет к рукам.

В готовое тесто сразу можно добавить сухофрукты, цукаты, если этого требует рецептура вашей выпечки.

Дрожжевое тесто в планетарном миксере готово. Выложите его в кастрюлю, накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место до увеличения в объеме.