Дрожжевое тесто для пончиков

Молоко вливаю в миску, добавляю воду и немного подогреваю. Уже в теплую жидкость насыпаю дрожжи, сахарный песок, перемешиваю все и оставляю на 1 мин. .

Когда на поверхности образуются пузырьки, значит дрожжи вступили в реакцию, продолжаю замес теста.

В миску вбиваю яйцо, высыпаю пакетик ванильного сахара, солю немного и вливаю растопленное, но охлажденное масло, тщательно перемешиваю смесь.

В миску добавляю порционно заранее просеянную муку, в зависимости от консистенции ее может понадобиться больше или меньше.

Замешиваю тесто, чтобы оно не липло к рукам, но в то же время не было забитым, накрываю тесто полотенцем и оставляю на 1,-2 часа при комнатной температуре.

Готовым тесто считается, если оно увеличилось в полтора-два раза, затем его использую для приготовления пончиков.