Домашняя колбаса из куриного филе

Берем все необходимые ингредиенты.

Филе очищаем от пленок, моем и перекручиваем в фарш, затем разминаем вилкой или блендером (нужна однородная масса).

В молоке разводим крахмал, соль и специи. Полученную смесь вводим в фарш, все перемешиваем.

На мелкой терке натираем свеклу, добавляем к ней ложку воды, перемешиваем. Отжимаем из свеклы сок, добавляем его к фаршу и ещё раз перемешиваем. Расстилаем фольгу, смазываем ее маслом, кладем фарш, формируем из него колбаску, плотно заворачиваем её в фольгу, чтобы не было пустого места, по бокам скручиваем.

Нагреваем духовку до 160-10 ℃ и запекаем колбасу пятьдесят мин.. После этого даем ей остынуть, нарезаем кусочками и подаем к столу.