Домашний шоколадный торт «Пеле»

Яйца комнатной температуры взбивайте до густой пены не менее мин. .

Добавьте ваниль, начните частями вводить сахар, не выключая миксер.

Затем добавьте какао и сливочное масло. Масло заранее растопите на водяной бане или в микроволновке, но оно не должно быть горячим.

В шоколадную массу добавьте кефир и пару ложек муки. Взбивайте 3 мин.. После этого отправьте в тесто половину муки и соду, гашенную уксусом. Перемешайте, высыпьте остаток муки и завершите перемешивать тесто.

Дно и бока чаши мультиварки смажьте маслом, вылейте тесто. Выпекайте 50 мин. в режиме "Бисквит", после окончания программы не вынимайте его ещё 1 мин.. Если выпекаете в духовке, разогрейте ее до 180 ℃. Разделите тесто на 2 части и коржи пеките в 2 захода по 30 мин. .

Для приготовления крема взбейте мягкое сливочное масло до воздушного состояния. Затем частями добавляйте вареную сгущенку, пока они полностью не перемешаются.

Готовим пропитку. Соедините сахар и коньяк, поставьте на огонь. Растворите полностью сахар, не доводите до кипения коньяк. Поставьте пропитку остывать.

Готовый бисквит разрежьте на 3 части. Все обрезки пойдут на украшение торта. Измельчите их блендером в мелкую крошку, а коржи полностью пропитайте.

Выложите крем на корж. Распределите его таким образом, чтобы толщина крема составляла половину от толщины коржа. Соберите торт, сверху тоже смажьте кремом, затяните края.

Крошкой присыпьте торт со всех сторон. Поставьте его в холодильник хотя бы на полчаса.

Вот такой сочный и аппетитный получился торт. Подавать его нужно не холодным, иначе масло застынет.