Домашний паштет из печени с беконом

Эти продукты понадобятся для приготовления паштета. Куриную печень перед приготовлением необходимо тщательно очистить и замочить часов на 8 в молоке.

Нарежьте тонко бекон и обжарьте его на половине количества сливочного масла до легкого подрумянивания. Почистите лук и чеснок, нарежьте как можно тоньше и добавьте к бекону. Обжаривайте до прозрачности лука.

Через 8 часов удалите печень из молока, просушите бумажными полотенцами. Выложите печень на сковороду .

Обжаривайте мин. 8-Добавьте коньяк и подожгите. Делайте это аккуратно, чтобы не обжечься. Пламя будет гореть секунд 30.

Переложите содержимое сковороды в миску. Добавьте соль, перец, мускатный орех, тимьян и оставшееся растопленное сливочное масло.

С помощью блендера измельчите все в однородную массу. В готовый паштет можно добавить измельченные орехи, вяленые помидоры или оливки.

Паштет мы готовим без консервантов, поэтому он хранится дней 4-Чтобы сохранить его на более длительный срок - дней на 10, паштет можно залить растопленным сливочным маслом.

В растопленное масло можно добавить лавровый лист, перец горошком или любимые специи. Масло станет ароматным.

Вкусный паштет готов!