Долма с бараньим фаршем

Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной (- раз).

Выложите виноградные листья в дуршлаг и промойте их хорошенько под проточной водой.

Выложите листья в миску и залейте горячей кипяченной водой. Оставьте листья на 10 мин. , затем положите на салфетку.

Тем временем нарубите мелко заранее промытую зелень.

Очистите лук и нарежьте его мелким кубиком.

Смешайте бараний фарш с сырым рисом, луком, зеленью.

Посолите и поперчите фарш по вкусу.

Разделите фарш на части, выложите небольшое его количество на верхнюю часть виноградного листа, затем заверните фарш.

Выложите долму в кастрюлю и залейте водой. Отправьте кастрюлю на огонь, закройте крышкой и после закипания готовьте 50-60 мин. .

Готовую долму выложите в тарелку и подавайте к столу.