Джем из красной смородины и малины

Подготовьте указанные ингредиенты. Малину и смородину переберите, снимите ягоды с веточек.

Выложите ягоды в глубокую емкость и залейте водой, промойте несколько раз.

Высыпьте ягоды в кастрюлю, казан или ковш с антипригарным дном. Засыпьте сахарным песком. По желанию можно добавить немного ванильного сахара для аромата варенья.

Поместите емкость на плиту и отварите примерно 1 мин. , не забывая помешивать. Удалите пену, остудите джем в течение 2 часов. Затем снова проварите 10 мин. , помешивая. За это время ягоды утратят свою форму и зажелируют сироп.

Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте другим удобным образом. Выложите в банку горячее варенье и сразу же закрутите крышку. Дайте заготовке остыть и перенесите ее в кладовую. Но не забудьте оставить себе немного варенья на пробу!