Диетический суп на говяжьем бульоне

Мясо промойте, переложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком, налейте воду и варите при слабом кипении до полной готовности мяса. В конце бульон процедите и верните обратно в кастрюлю. Мясо отделите от костей. Его можно подать отдельно потом на тарелке или отправить обратно в бульон. И не забудьте после закипания обязательно снять пену.

Доведите бульон вновь до кипения и добавьте нарезанный кубиками картофель.

Следом отправьте промытую гречневую крупу.

На сковороде обжарьте на растительном масле тертую морковь и нарезанный кубиками лук. Добавьте зажарку в кастрюлю.

Когда гречка и картофель будут готовы, добавьте рубленую зелень и измельченный чеснок. Дайте супу покипеть 2 мин. и снимите с огня.

Диетический суп на говяжьем бульоне готов.