Диетические панкейки

В миске растопите сливочное масло или маргарин. Я использую микроволновку. Затем охладите его.

Вбейте 2 яйца, добавьте 300 мл молока, 2 ч. ложки разрыхлителя и сахар.

Просейте муку и замесите тесто. Оно будет по конситенции как сметана.

Панкейки жарят обязательно на хорошо разогретой сковороде и сковорода должна быть с антипригарным покрытием. Для пущей надежности на сковороду капните 3 капли растительного масла и разотрите бумажным полотенцем. Мы как бы для перестраховки смазываем сковороду маслом, но плавающего масла быть не должно. Все лишнее масло вберет в себя салфетка. Теперь на сухой сковороде будем жарить панкейки. Наливаем порцию теста и обжариваем с двух сторон. Не лейте слишком много теста сразу для 1 панкейка. Они и так будут достаточно пышными.

У меня из указанного количества продуктов вышло 12 панкейков.

Подайте к столу, полив кленовым сиропом. Очень вкусно с чаем.