Десерт с миндалем

Миндаль выложите на противень и отправьте в духовку, разогретую до 100 ℃ на 12-14 мин. , периодически помешивайте, чтобы орехи не подгорели. Выньте миндаль из духовки, остудите. Затем измельчите в кухонном комбайне.

В кастрюлю отправьте масло, кукурузный сироп, соль, воду и поставьте на огонь. Варите до образования однородной смеси, 1-3 мин. .

Насыпьте сахар в центр кастрюли, накройте крышкой и варите, не помешивая, до полного растворения сахара.

Когда сахар растворился, снимите крышку и варите постоянно помешивая, пока смесь не достигнет 148 ℃.

Выключите огонь, добавьте ваниль и половину измельченных миндальных орехов, перемешайте.

Противень застелите пергаментной бумагой. Равномерно распределите масляно-ореховую смесь.

Сверху распределите шоколад, немного вдавливая.

Дайте шоколаду расплавиться и с помощью кисточки распределите его по всей поверхности.

Высыпьте остатки измельченного миндаля поверх расплавленного шоколада и оставьте для остывания, затем отправьте в холодильник на 1 час.

Перед подачей десерт нарежьте и угощайте любимых!