Чизкейк с желе

Измельчите крекеры или песочное печенье в мелкую крошку. Добавьте 3 ст. л.сахара и растопленное сливочное масло, перемешайте.

Уложите полученную массу из печенья в форму для выпечки, придавите руками. Выпекайте при 180 градусах примерно 1 мин. .

Тем временем в чаше миксера взбейте маскарпоне, сливочный сыр, 1¼ стакана сахара, взбейте. Добавьте ванильный экстракт и лимонный сок, смешайте.

Введите по одному куриные яйца, хорошенько перемешивая после каждого.

Выложите сырную массу в форму с основой из печенья. Поставьте форму в сковороду или на противень с водой.

Отправьте в разогретый до 160 ℃ духовой шкаф на 6-0 мин.. Достаньте форму из духовки и оставьте на решетке на 1 час. Перенесите форму в холодильник и оставьте там на ночь.

В миске смешайте 0, стакана сока и желатин, отставьте на мин. .

Оставшийся сок вылейте в сотейник и отправьте на огонь, растворите в нем оставшийся сахар. Смешайте содержимое двух емкостей, остудите до комнатной температуры.

Вылейте смесь сока поверх чизкейка в форме и отправьте в холодильник на 4- часов, а лучше на ночь.

Аккуратно удалите чизкейк из формы, украсьте мятой или дольками мандарина и подавайте к столу.