Чигян

Смешаем молоко и пахту. Я ещё добавляю немного сахарной пудры, чтобы процесс брожения пошел быстрее, но это не обязательно.

На 12 часов отправим кастрюлю с массой в теплое место закисать. Дальше достаем, добавляем сметану, перемешаем тщательно (можно при помощи венчика или блендера). Дальше охлаждаем.

После того, как напиток полностью охладится, можно его наливать по стаканам и подавать к столу!