Черная паэлья
Ингредиенты
- Креветки — 100 гр.
- Кальмары — 100 гр.
- Рыба — 100 гр.
- Оливковое масло — 5 ст. л.
- Чеснок — 8 Зубчиков
- Луковица — 1 шт.
- Сладкий перец — 2 шт.
- Вино — 50 мл.
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Шафран — 1 Щепотка
- Петрушка — 1 Щепотка
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Рис — 500 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала на сковороде необходимо разогреть 1 ложку оливкового масла и отправить туда креветки. Обжарить их немного (не до готовности) и переложить на тарелку.
При необходимости добавить ещё немного масла и обжарить рыбу. В рецепт приготовления черной паэльи можно использовать любую рыбу и морепродукты по вкусу.
Также отдельно следует обжарить кальмары и другие морепродукты. На сковороде их нужно держать всего по несколько мин. , чтобы морепродукты не стали жесткими.
Следующим этапом нужно обжарить овощи. Луковицу очистить нарезать кубиками, отправить на сковороду вместе с очищенным и измельченным перцем. Посолить слегка и поперчить по вкусу. Обжарить немного, а затем добавить на сковороду вино.
Тем временем нарезать небольшими кубиками помидоры и измельчить чеснок. Добавить на сковороду, обжарить пару мин. .
Всыпать рис и как следует перемешать.
Теперь можно добавить воду или бульон (лучше всего использовать рыбный). Довести до кипения и посолить по вкусу. Добавить шафран и сок лимона.
Проварить рис на медленном огне примерно мин.. Самое время добавить главную изюминку блюда - чернила. Их можно купить отдельно или отделить самостоятельно из специального чернильного мешка каракатицы.
Выложить морепродукты и накрыть крышкой. Черная паэлья в домашних условиях может доготовиться в духовке. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: всё у вас получиться
Интересные рецепты View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту