Чебуреки с мясом

Свинину пропустите через мясорубку, лук и чеснок очистите от шелухи.

Для теста смешайте половину муки, соль и сахар, хорошо перемешайте сухую смесь. Затем сделайте в середине небольшое углубление, туда же вбейте 1 яйцо и влейте воду. Хорошенько размешайте до однородного состояния.

Пока масса ещё достаточно жидкая, влейте подсолнечное масло и снова хорошенько размешайте.

Теперь постепенно подсыпайте муку и вымешивайте мягкое тесто.

Подготовьте начинку. В свиной фарш добавьте измельченные лук, укроп и чеснок, всыпьте соль и перец. Хорошенько перемешайте.

Тесто разделите на 8 частей. Каждую часть раскатайте в форме круга как можно тоньше. На половину круга положите начинку, отступая от краев примерно 1, см.

Подверните вторую половину теста без начинки, защипните края вилкой.

Обжарьте чебуреки в хорошо разогретом подсолнечом масле до золотистого цвета. Подавайте горячими.