Чебуреки из кабачков с курицей

Срежьте мясо с костей и пропустите через мясорубку. Можно взять уже готовый фарш.

В сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук, добавьте фарш, измельчённый чеснок, соль и специи по вкусу. Готовьте, разбивая комочки фарша лопаткой, примерно мин. .

Кабачок натрите на крупной тёрке, добавьте щепотку соли, перемешайте и оставьте на 10 мин.. Затем хорошо отожмите от выделившегося сока и переложите в глубокую миску.

Добавьте молоко, 1 ст.л. масла, яйца, соль и специи по вкусу. Перемешайте.

Затем всыпьте муку и снова всё перемешайте до однородного состояния.

Разогрейте сковороду смазанную маслом. Выложите небольшую часть кабачковой массы и разровняйте ложкой, формируя круглую форму. Блинчики не должны быть слишком тонкие или толстые.

Как только блинчик подрумянится с одной стороны, выложите на один край немного начинки.

Свободным краем блинчика накройте начинку и немного прижмите лопаткой. Жарьте чебурек на среднем огне с двух сторон, пока он не станет румяным.

Чебуреки из кабачков с курицей готовы. Можно подавать как с пылу с жару, так и в холодном виде.