Чатни из ананаса

Ананас очистить от кожуры и натереть на терке.

Посолить ананасовую массу.

При помощи блендера довести до однородного состояния.

В сковороду добавить уксус, имбирь, перец и сахар.

Довести до кипения и снять с огня.

В другой кастрюльке довести до кипения масло.

В кипящее масло добавить ананасовую массу и содержимое сковороды. Перемешать.

Тушить до загустения, после чего снять с огня, охладить, перелить в баночки и хранить в холодильнике.