Быстрая чиабатта

Растворите в воде дрожжи.

Добавьте муку и соль.

Замесите мягкое, немного липкое тесто. Соберите тесто в шар, присыпьте со всех сторон мукой, накройте миску полотенцем и уберите в теплое место примерно на час.

Тесто должно увеличиться в размере примерно в 2 раза.

Стол посыпьте мукой и выложите на него тесто. Аккуратно, не вымешивая, подверните края теста как конверт - сверху в центр, снизу, справа и слева. Перенесите тесто на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Накройте заготовку чистым полотенцем и дайте ей расстояться примерно 40 мин. .

Выпекайте в разогретой до 240 ℃ духовке примерно 30 мин.. В духовку обязательно поместите емкость с водой. Быстрая чиабатта готова.

Готовую чиабатту выложите на решетку и дайте остыть.