Бутерброды с сельдью и яйцом

Масло должно быть комнатной температуры. Яйца варите 4 мин. в кипящей воде, чтобы получились всмятку.

Масло тщательно перемешайте с рубленным зеленым луком (немного лука отложите), при желании масло поперчите и посолите.

Хлеб намажьте луковым маслом, выложите на него филе сельди.

К сельди положите половинку яйца, блюдо украсьте листьями салата и ломтиками лимона. На яйцо и хлеб посыпьте немного рубленного зеленого лука.