Буженина с морковью и чесноком

Свинину помойте, обсушите бумажными полотенцами. Морковь и чеснок почистите, помойте и обсушите.

Переложите корейку в глубокую миску, добавьте приправу для мяса, соль и перец по вкусу, влейте растительное масло, уксус и соевый соус.

Натрите свинину маринадом и специями со всех сторон, оставьте мин. на 30.

Нарежьте морковь тонкой соломкой, чеснок порежьте на две половинки. Сделайте в корейке длинные надрезы ножом с тонким лезвием, нашпигуйте мясо овощами вдоль волокон.

Переложите замаринованную и нашпигованную корейку на пищевую фольгу.

Плотно замотайте мясо в несколько слоев фольги, переложите в противень для запекания, влейте немного воды. Отправьте корейку в предварительно разогретую до 190 ℃ духовку без конвекции на 1 час.

Через час разрежьте фольгу, смажьте верх буженины соевым соусом и поставьте под верхний гриль ещё на 30 мин. , но температуру уменьшите до 10 ℃.

Вкуснейшую буженину с морковью и чесноком можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, нарезав ее острым ножом на тонкие ломтики.