Брускетта

В идеале брускетту готовят из чиабатты, но можно за основу взять любой белый хлеб. Нарезаем его ломтиками толщиной чуть больше 1 см.

И на сухой сковороде обжариваем хлеб до румяной корочки. В некоторых рецептах советуют смазать хлеб перед обжаркой оливковым маслом, но я не буду.

Хрустящие обжаренные кусочки хлеба натираем чесноком.

Нарезаем на маленькие кусочки оливки без косточек.

Отрезаем от шарика моцареллы небольшой кусочек и нарезаем примерно такими же кусочками, как оливки.

Я буду использовать домашние вяленые помидоры. Нарезаем.

Выкладываем все ингредиенты в миску, добавляем базилик, соль, перец и оливковое масло. Можно использовать масло от вяленых помидоров.

Перемешиваем.

И выкладываем на кусочки обжаренного ароматного хлеба. Блюдо готово.