Борщ рецепт классический с мясом

Овощи промойте и очистите. Фасоль отдельно замочите в холодной воде на часов, затем отварите до готовности.

Мясо промываем и складываем в кастрюлю, добавляем одну луковицу, одну морковь, несколько горошин перца, соль и лавровый лист. Доводим бульон до кипения и варим на медленном огне 1 час.

Свеклу нарезаем тонкой соломкой.

Морковь также режем соломкой, а помидоры дольками.

На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем свеклу и морковь, добавляем 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. уксуса, добавляем помидоры, вливаем половник бульона, накрываем крышкой и тушим до готовности. Из готового бульна извлекаем мясо и добавляем в бульон порезанный картофель, варим 3 мин.. Затем кладем фасоль и капусту, варим 10 мин. .

Когда капуста обмякнет, добавьте перец и обжаренный лук. Тем временем мясо отделяем от косточек.

В конце добавляем в суп свеклу.

Добавляем мясо.

Варим ещё некоторое время и снимаем борщ с огня. В готовый борщ добавьте измельченную зелень, дайте ему настояться 30 мин. и подавайте к столу.

Борщ подается к столу со сметаной, чесноком и пампушками.