Борщ классический

Борщ - это первое блюдо. Готовится на бульоне или воде, но всегда с большим количеством овощей. Итак, морковь очистите и натрите на терке. Лук репчатый нужно нарезать мелко кубиком.

Капусту белокочанную нарезать соломкой.

Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками равного размера.

Картофель поместите в кастрюлю. Залейте процеженным бульоном. Поставьте вариться.

На растительном масле обжарьте лук. Добавьте морковь. Пассеруйте до мягкости на среднем огне.

Очистите свеклу. Натрите на терке.

К кипящему картофелю добавьте капусту. Продолжайте варить.

В зажарку добавляем нарезанный болгарский перец, свеклу. Пассеруем на небольшом огне, помешивая.

Добавьте томатную пасту. Тушите все вместе. При необходимости добавьте немного бульона в зажарку.

Когда капуста станет мягче, добавьте зажарку в борщ. Перемешайте. Варите до готовности овощей. В самом конце добавьте лавровый лист. За минуту до выключения измельчите чеснок и добавьте в борщ.

Дайте боршу настояться и подайте к столу.