Борщ без томатной пасты

Для начала нужно сварить бульон. Вымойте мясо, выложите его в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь, после закипания доведите огонь до минимума и снимите пену. Варите бульон до мягкости мяса.

Параллельно отварите фасоль (если будете её использовать).

Для приготовления зажарки очистите и нарежьте мелкими кубиками луковицу. Выложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте на сковороду морковь, жарьте ещё мин. , помешивая.

Помидоры вымойте, нарежьте и отправьте в чашу блендера.

Взбейте до однородности.

Добавьте томатный соус на сковороду.

Готовое мясо достаньте из бульона, остудите немного, нарежьте кусочками и отправьте обратно в кастрюлю. Туда же переложите фасоль.

Очистите картофель, нарежьте его и добавьте в бульон.

Следом выложите зажарку.

1Без предварительной обжарки добавляю в кастрюлю нарезанный соломкой сладкий перец.

1И свеклу. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Варите мин. 10 на среднем огне.

Добавьте нашинкованную капусту и варите борщ до мягкости картофеля. Перед подачей можно традиционно добавить в тарелку сметану.