Бифштекс по-казачьи

Бифштекс бывает двух видов. Этот бифштекс готовится из фарша. Его можно сделать, перекрутив мясо на мясорубке или нарезав очень мелко ножом. Итак, фарш выкладываем в миску.

Добавляем соль, перец и сметану к фаршу. Перемешиваем руками.

Мясной фарш следует хорошо отбить. Несколько раз бросьте его в миску, подняв над ней. В фарш для бифштекса никогда не добавляют лук, хлеб. Это блюдо из чистого фарша, сдобренная специями, жиром или сливками (сметаной). Из полученного фарша сформируйте котлетки круглые и плоские.

Обжарьте бифштексы с двух сторон до румяности.

Репчатый лук нарезать мелким кубиком.

На сковороде, где жарились бифштексы, обжарьте лук до мягкости. Лук соберет мясные соки.

Подайте бифштексы к столу сразу. Дополнительно можно подать соленые овощи или салат.