Бифштекс из говядины на сковороде

Достаем мясо из холодильника на 30 мин. до начала приготовления и нарезаем на тонкие стейки.

На каждом кусочке мяса при помощи кончика ножа делаем надрезы по ходу волокон.

Каждый кусок мяса с двух сторон посыпаем сухой горчицей (можно заменить и классической), затем посыпаем молотым перцем и смазываем сливочным маслом.

Для бифштекса лучше всего использовать чугунную сковородку, но если нет, то сковородку гриль или сковородку с толстым дном. Наливаем масло и разогреваем на самом сильном огне. Кладем мясо, обжариваем примерно 4 мин. .

Затем мясо переворачиваем. и обжариваем ещё 4 мин.. Затем Убираем огонь и даем мясу полежать -10 мин.. Затем мясо заворачиваем в фольгу и даем ему ещё полежать примерно мин. .

Готово! Приятного аппетита 🙂