Бхатури

Подготовьте необходимые продукты.

Соду погасите в простокваше. Муку, соль и сахар смешайте, добавьте простоквашу и замесите тесто. Если тесто получилось слишком мягким, то добавьте муки, а если слишком густым, то добавьте ещё простокваши.

Смажьте руки растительным маслом и ещё раз вымесите тесто.

Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 8 равных частей, скатайте в шарики. Раскатайте каждый в лепешку диаметром 1 см. Посыпьте кунжутом, прокатайте слегка скалкой.

Масло разогрейте в сковороде. Погрузите лепешку в масло, обжаривайте с двух сторон по 2 мин. .

Готовые лепешки выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.