Бешбармак (простой рецепт)

Мясо помойте, положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и залейте водой. Как закипит, снимите пену, удалите лаврушку и варите ещё 2-2, часа на среднем огне.

В миске смешайте муку, яйцо и 0, стакана воды. Замесите тесто. Разделите его на частей и раскатайте каждое в тонкую лепешку. Оставьте подсыхать лепешки на 30 мин. , ничем не прикрывая.

Картофель нарежьте на средние кубики, лук полукольцами. Добавьте картофель в кастрюлю за 30 мин. до окончания варки мяса.

Выньте из кастрюли сваренное мясо и картофель. Мясо нарежьте на средние куски и верните в бульон на 2 мин. .

Картофель поместите в ковш, добавьте лук, соль и перец, влейте 2 паломника бульона и варите мин. .

Подсушенные лепешки нарежьте на небольшие куски и добавьте в кипящий бульон. Варите все мин. .

Готовое блюдо подают так: картофель, лук и лепешки выложите на тарелку, залейте бульоном и положите кусочки мяса.