Беляш

В теплой воде растворите сахар, добавьте дрожжи и оставьте в теплом месте на полчаса. Просейте муку, добавьте соль и замесите тесто, отставьте его в сторону на 2 часа.

Тем временем сделайте начинку: пропустите через мясорубку оба вида мяса, посолите и поперчите.

Нарежьте очень мелко лук и чеснок, добавьте к мясному фаршу, перемешайте, влейте 0, стакана воды или молока, чтобы начинка была более сочная.

Тем временем тесто выросло в 2 раза.

Переложите тесто из миски на стол и обомните руками.

Сформируйте из теста рулет и разрежьте его на кусочки.

Сформируйте небольшие шарики, немного раскатайте каждый.

Отщипните немного фарша и поместите его по центру лепешки из теста.

Соберите все края к центру, затем прижмите руками, чтобы сформировать лепешку.

Разогрейте сковороду или казанок с большим количеством растительного масла, выложит беляши и обжарьте их до румяной корочки. Подавайте их сразу, пока они ещё горячие.