Белковые маффины

Подготовьте указанные ингредиенты.

Разогрейте духовку до 200 ℃. Отделите белки от желтков, разбивая куриные яйца. Следите за тем, чтобы емкость для белков не была мокрой и чтобы ни одна капля желтка не попала в белки, иначе они не взобьются. Всыпьте в чашу кухонного комбайна соль, вылейте куриные белки и взбейте в течение 3 мин. на самой высокой скорости.

Ветчину нарежьте мелким кубиком, сыр натрите на терке с мелкими ячейками, а промытую зелень измельчите. Добавьте все в емкость к взбитым белкам и перемешайте.

Смажьте формочки растительным маслом и выложите на них взбитую массу. Поместите формочки в духовку на 12-1 мин. , запекая маффины до румяности.

Готовое блюдо аккуратно извлеките из духовки.

Подайте белковые маффины с ветчиной и сыром к столу горячими, дополнив любым соусом.