Белевская яблочная пастила

Яблоки сначала запекаем, а затем очищаем от кожуры и взбиваем в пюре.

Добавляем в яблочное пюре сахар.

Следом добавляем бело, взбиваем массу на протяжении семи мин. .

Масса должна побелеть и увеличиться в два-три раза.

Стакан массы оставляем для промазывания, остальную выкладываем на противень.

Разравниваем массу по форме и запекаем 8 часов при температуре 90 ℃.

Готовую пастилу режем и промазываем отложенной массой.

Складываем слои пастилы друг на друга и подсушиваем все в духовке ещё два часа.

Посыпаем готовую пастилу сахарной пудрой.