Бэккен с капустой

Подготовьте ингредиенты для приготовления бэккенов.

В глубокую миску раскрошите свежие дрожжи.

Налейте теплое молоко.

Добавьте соль, сахар и майонез.

Перемешайте молоко, дрожжи, соль, сахар и майонез.

Постепенно насыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто. Поставьте его в теплое место.

Через час-полтора тесто увеличится в объеме.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Капусту нашинкуйте соломкой и выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и 3 ст. л.воды.

Накройте сковороду крышкой и тушите капусту до мягкости, периодически перемешивая.

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на терке или мелко нарежьте и добавьте в тушеную капусту. Посолите по вкусу и перемешайте. Начинка для бэккенов готова.

Когда тесто подошло, достаньте его из миски, обомните и разделите на шарики весом 60-0 грамм.

Каждый шарик раскатайте в круглую лепешку. На середину лепешки выложите начинку.

Края лепешки залепите.

Сделайте косичку и придайте пирожку серповидную форму.

После бэккены выложите в форму для выпечки с пергаментом. Дайте расстояться при комнатной температуре 30 мин.. Смажьте яйцом.

Выпекайте пирожки в духовке, которую заранее разогрейте до температуры 1-180 ℃, 3-40 мин.. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Бэккены с капустой готовы. Можно подавать к столу.