Бефстроганов из говядины со сметаной

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промойте и очистите.

Говядину отбиваем и нарезаем тонкими, длинными полосками поперек волокон. Обваляйте каждый кусочек в муке.

Обжариваем мясо на сливочном масле с двух сторон. Жарим на сильном огне, примерно 4 мин.. Солим и перчим.

Отдельно обжариваем репчатый лук, добавляем сметану и томатную пасту, перемешиваем и готовим ещё 2 мин. .

Выкладываем к луку мясо и тушим на среднем огне -10 мин. (для молодого мяса), затем снимаем с огня и даем настояться под крышкой 20 мин.. Если же мясо после обжаривания жестковатое, следует чуть дольше его потушить с луком и соусом примерно 30 мин. .

Бефстроганов подавать горячим, украсив зеленью.