Баурсаки пышные

Для того, чтобы хорошо приготовить пышные баурсаки в домашних условиях, нужно правильно сделать тесто. А оно, в свою очередь, зависит от качества дрожжей, так что к их выбору стоит отнестись очень серьезно. Если пирожки будут подаваться на десерт, то количество сахара можно немного увеличить.

Для начала нужно приготовить опару. В небольшой мисочке соедините сахар, дрожжи, влейте теплое молоко и насыпьте примерно стакана муки. Все как следует перемешайте и оставьте мин. на 1.

Отдельно взбейте яйцо со щепоткой соли. Влейте его в подошедшую опару.

Добавьте растительное масло (можно по рецепту приготовления пышных баурсаков использовать и растопленное сливочное масло).

Влейте воду, как следует все перемешайте и начните насыпать просеянную муку.

Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Выложите его в глубокую мисочку и оставьте в теплом месте "подходить".

В среднем этот процесс может занять от 1 до 2 часов.

Когда оно увеличилось в 3 раза, можно отщипывать небольшие кусочки и формировать из них шарики.

Жарить баурсаки нужно в большом количестве раскаленного масла до румяной корочки. Затем выньте их шумовкой и выложите на бумажное полотенце.

Вот такой простой вариант, как приготовить пышные баурсаки. Обязательно попробуйте!