Бастурма из говядины по-армянски

Соль развели в воде, положили промытое мясо. Отправили в холодильник на двое суток. Вилки для того, чтобы не всплыло и не обветрилось.

Затем мясо достали и промыли. Можно ещё придавить чем-то и под углом поставить, чтобы вода стекла.

Смешиваем все приправы в одной емкости и обваливаем в них хорошенько мясо.

С помощью иглы и нитки делаем петлю в мясе. Если приправы где-то обсыпались, то ещё раз обваливаем.

Завернули в марлю и нитками перевязали. Подвесили на карниз или балку. Остается ждать две недели.

Готовую бастурму из говядины по-армянски подаем, тонко нарезав и украсив зеленью. Рекомендую с пивом.