Банановый курд

Подготовьте указанные ингредиенты.

Бананы очистите от кожуры, нарежьте кубиками и выложите в казан или посуду с антипригарным дном.

Всыпьте в емкость сахар, разделите куриные яйца на желтки и белки. Белки удалите — они в рецепте не понадобятся. Желтки выложите в емкость и тщательно протрите банановую нарезку с сахаром и желтками.

Влейте молоко любой жирности и ещё раз все тщательно перемешайте. Поместите емкость на плиту.

При небольшом нагреве, время от времени перемешивая, доведите содержимое емкости до кремообразного состояния.

Вмешайте в горячий крем сливочное масло до растворения, выключив нагрев.

Выложите на поверхность крема пищевую пленку, остудите десерт примерно 1 часа, чтобы на его поверхности не образовалась пленочка.

Выложите банановый курд в креманки или пиалы и подайте к столу со сладкой выпечкой.