Банановый хлеб с корицей

Разогреть духовку до 100 ℃. Смазать маслом противень форму для хлеба.

Размять в миске банан до консистенции пюре, у вас должно получиться примерно половину чашки.

В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и половину чайной ложки соли. Добавить растопленное сливочное масло и пахту. Добавить яйцо и взбивать в течение 1 мин. .

Добавить банановое пюре и ванильный экстракт. Тщательно размешать.

Выложить полученное тесто в подготовленную форму для хлеба, разровнять поверхность резиновым шпателем.

Чтобы сделать посыпку для верхушки, смешать нарезанное на кусочки охлажденное сливочное масло с мукой, коричневым сахаром, корицей и щепоткой соли.

Посыпать полученной смесью верхушку хлеба. Выпекать хлеб в разогретой духовке 40-4 мин. , пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Дать остыть в форме на решетке в течение 10 мин.. Нарезать хлеб на ломтики и подавать.