Баклажаны в остром соусе

Баклажаны промойте и нарежьте полукружками.

Присыпьте баклажаны солью и оставьте в миске на 30 мин. , чтобы вышел горький сок.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте баклажаны.

Для соуса нарежьте кусочками помидоры, сладкий перец, чеснок и острый перец.

Овощи перебейте в блендере с добавлением уксуса. Можно по вкусу всыпать черный перец.

Сложите жареные баклажаны в любой контейнер.

Залейте острым томатным соусом и поставьте в холодильник на 3 часа мариноваться.

Готовую закуску сразу подавайте к столу.