Баклажаны с морковью и болгарским перцем

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Морковь хорошо помойте, почистите и нарежьте соломкой.

Баклажаны помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте соломкой.

Болгарский перец помойте под проточной водой, очистите от семян и нарежьте.

В хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук с морковью в течение -6 мин. .

Добавьте баклажаны и жарьте -8 мин. .

Далее выложите болгарский перец, хорошо все перемешайте и жарьте мин. .

Добавьте соевый соус, чеснок и тушите овощи ещё -8 мин. на медленном огне.

Баклажаны с морковью и болгарским перцем готовы. Закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.