Баклажаны (рулетики)

Баклажан вымойте и нарежьте тонкими пластинками, каждую полейте несколькими каплями оливкового масла, посыпьте солью и молотым перцем.

Разогрейте гриль или духовку. Запекайте до образования характерного узора (на каждой стороне 3 мин. ).

В миску добавьте сыр, выложите к нему измельченные оливки, зелень.

Переложите баклажаны на разделочную доску, на широкий край положите ложку начинки и заверните в рулет.

На тарелку рулетики выложите швом вниз или скрепите зубочисткой.