Баклажаны по-крымски

Баклажаны по-крымски можно подавать в салатнице или выложить на тосты или хлеб и подать как сытные вегетарианские бутерброды. Эта закуска будет вкусной и когда остынет. Количество зелени регулируйте на свой вкус. Баклажаны для этой закуски можно резать кольцами, полукольцами или кубиками, как кому больше нравится. Я предпочитаю полукольца. Если шкурка баклажана молодая и тонкая, то ее можно не срезать.

Как приготовить баклажаны по-крымски?

Баклажаны промойте и очистите от шкурки.

Нарежьте баклажаны полукольцами.

Духовку нагрейте до 180 ℃.

Баклажаны выложите на смазанный маслом противопригарный противень или смазанную маслом решетку (вниз, под решетку, поставьте противень). Сбрызните оливковым или другим растительным маслом.

Запекайте баклажаны в духовке в течение 30 мин. .

Петрушку, укроп и кинзу промойте и мелко нарубите.

Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Готовым баклажанам дайте немного остыть. Затем смешайте их с зеленью и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу.

При подаче на стол баклажаны по-крымски можно приправить небольшим количеством оливкового масла или майонезом.

Баклажаны по-крымски готовы!