Баклажаны, жаренные с чесноком и сметаной

Баклажаны нужно помыть и нарезать небольшими кусочками.

Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте на ней баклажаны (на среднем огне).

Минут через добавьте к баклажанам мелко нарезанные лук и чеснок. Чеснок можно либо мелко порубить ножом, либо пропустить через чеснокодавку. Перемешайте все, жарьте до размягчения овощей. Посолите.

Смешайте сметану с мукой.

Заправьте такой смесью баклажаны. Перемешайте.

Посыпьте сыром (натертым на крупную терку).

Готовые баклажаны, жаренные со сметаной и чесноком, перед подачей посыпьте зеленью.