Бакальяу

Как приготовить бакальяу?

Соленую треску залейте водой и оставьте на день или ночь.

Через 10 часов вытащите из воды, промойте, очистите от кожи и костей. Мясо трески измельчите ножом.

Картофель почистите, промойте, нарежьте кубиками.

В сковороду влейте 6- ст. л. масла и обжарьте нарезанный картофель до мягкости. В начале готовки картошку посолите.

Готовый картофель выложите на отдельную тарелку, сковороду промойте.

Влейте в сковороду масло и обжарьте до золотистого цвета почищенный и нарезанными маленькими кубиками лук. Затем добавьте измельченнуб треску и перемешайте.

Жарьте, помешивая, до готовности трески, затем добавьте картошку.

Повысьте огонь на пару мин. и все хорошенько перемешайте.

Уменьшите огонь до средне-медленного и добавьте взбитые венчиком яйца. Затем всыпьте измельченную петрушку и перемешайте.

Жарьте до готовности яиц, в конце приготволения добавьте нарезанные пополам маслины.

Бакальяу можно подавать как самостоятельное блюдо или с рисом.