Антрекот на сковороде

Как приготовить антрекот на сковороде?

Мясо промойте, оставьте на столе, пока оно не достигнет комнатной температуры.

Хорошенько промокните бумажным полотенцем. Антрекот должен быть сухим.

Вбейте в мясо соль и свежемолотый черный перец. Если хотите поострее, то перца надо побольше. Вообще, советую самим приготовить смесь из перцев (черного, красно, душистого) в ступке.

В сковороду влейте немного масла. Масло в сковородку можно не наливать, а смазать им антрекот.

Разогрейте сковороду с маслом на высоком огне.

Выложите антрекот в сковороду и обжаривайте по -6 мин. с каждой стороны. Мясо не протыкайте вилкой, переворачивайте при помощи щипцов или деревянной лопаточки.

Готовый антрекот выложите на тарелку и оставьте на 10 мин. отдохнуть.

Подавайте антрекот с любимым гарниром.

Антрекот на сковороде готов!