Абрикосовое варенье с черешней

Подготовьте указанные ингредиенты. Расчет ингредиентов указан для двух емкостей по 300 мл.

Абрикосы промойте в воде и удалите косточки. Выложите половинки фруктов в казан или в ковш. Промойте и переберите черешню, добавьте и ее в емкость.

Влейте лимонный сок и всыпьте ванильный сахар. По желанию можно заменить лимонный сок щепоткой лимонной кислоты.

Всыпьте сахарный песок и перемешайте все содержимое емкости. Поместите на плиту и проварите примерно 10 мин. , не добавляя воду. Абрикосы сами выпустят сок и он смешается с сахаром, станет сиропом.

Затем остудите варенье примерно 2 часа на холоде и снова прогрейте до кипения. Проварите на умеренном нагреве примерно 1 мин.. Больше варить нежелательно, так как абрикосы утратят свою форму. Ошпарьте банки и крышки кипятком или простерилизуйте любым другим образом.

Выложите горячее варенье в банки и сразу же закупорьте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации.

Остудите заготовку при комнатной температуре и поместите ее в кладовую до зимы.