Шахи Тукра – десерт индийской кухни
Ингредиенты
- Хлеб – 3 шт. (3 ломтика белого хлеба)
- Молоко – 1 ст. л. (200 мл)
- Молоко сгущенное – 50 мл
- Вода – 1 ст. л. (200 мл)
- Сахар – 1 ст. л. (200 мл)
- Кардамон – 4 шт.
- Масло топленое – 4 ст. л.
- Миндаль – 15 гр.
- Фисташки – 15 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить ингредиенты для блюда, это вполне простые и доступные продукты.
Если у вас дома есть шафран, то эта специя еще больше украсит вкус готового блюда!
Первым делом нужно приготовить сахарный сироп.
В сотейник или сковороду налить воду и добавить сахар.
Когда сахар растворится, осторожно перемешать и добавить кардамон.
Варить сироп мин. 3-4, затем снять с огня и держать в тепле (я просто закрыла сковороду крышкой и оставила на плите).
Далее нужно приготовить молочный сладкий соус, или хир.
В сотейнике смешать цельное молоко со сгущёнкой, дать ему закипеть и варить на медленном огне пока оно не загустеет мин. 8-10. Во время приготовления соуса нужно периодически его перемешивать, чтобы молоко не пригорело.
Далее снять с огня и пока соус еще горячий можно перелить его в соусник, так как при остывании он станет более густым.
У белого хлеба срезать корочку и, если хлеб квадратный, разрезать его по диагонали, чтобы получились треугольники. Если куски хлеба овальной формы, то их можно не разрезать.
В сковороде разогреть топлёное масло и на сильном огне обжарить треугольники хлеба до золотистого цвета и хрустящей корочки. Следите за тем, чтобы хлеб не пережарился, иначе он будет горчить.
Выловить золотистые кусочки хлеба с помощью кулинарных щипцов и выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Окунуть обжаренные ломтики хлеба в сахарный сироп.
Разложить ломтики хлеба на тарелку.
Полить сладким молочным соусом, посыпать нарезанными фисташками и миндалем.
Это блюдо вкусно как в горячем, так и в охлаждённом виде.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту