Брауни с цукини или кабачком
Ингредиенты
- Цукини – 1 шт. небольшой, или кабачок
- Масло сливочное – 90 гр.
- Мука пшеничная – 100 гр.
- Шоколад горький – 80 гр.
- Яйцо куриное – 2 шт. небольших
- Сахар коричневый – 140 гр.
- Разрыхлитель теста – 0.5 ч. л.
- Соль – 1 щепотка
- Ванильная эссенция
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить все ингредиенты.
Ванильную эссенцию можно заменить на натуральную ваниль либо на ванильный сахар, заменив им такое же количество коричневого.
Яйца небольшие, примерно 53-55 грамм. Содержания какао в моем шоколаде 72% .
Вес цукини 250 грамм. Если овощ молодой, то кожуру можно не снимать.
Форма 17/27 (дно формы 15/25).
Цукини потереть на мелкой терке. В кастрюле с толстым дном растопить масло с шоколадом.
Когда останется совсем немного, отставьте в сторону, кусочки растают сами. Массу остудить.
Яйца взбить до пышной светлой массы. Где-то через мин. 3 в два захода добавить сахар.
Туда же пойдет и ванильная эссенция. Общее время взбивания примерно 10 мин. .
Муку просеять с разрыхлителем и солью. На малых оборотах миксера примешать шоколадную массу.
После добавить отжатые от лишней жидкости цукини, муку и размешать уже лопаткой, недолго и энергично.
Чем дольше мешаете, тем больше лопается пузырьков и тем плотнее получатся брауни.
Форму выстелить бумагой для выпечки и вылить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке.
Время выпечки примерно 35-45 мин. . Обязательно проверить на сухую палочку.
После выключения духовки тесто опустится. Переживать не надо, поскольку оно все равно останется нежным.
Остудить и нарезать на квадраты. Брауни с цукини готов.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту