Мясной салат с курицей и шампиньонами

Привычные оливье с винегретом, равно как и «Цезарь» с «Мимозой», постепенно, но неотвратимо сдают позиции. Они уступают место более креативным салатам с неожиданными компонентами и незаурядной вкусовой гаммой. Удивите гостей нестандартным мясным салатом – красивым и сытным. Подавая это блюдо на стол, будьте готовы к многократной раздаче рецепта – от желающих записать способ приготовления отбоя не будет.

Первым делом отправьте в кастрюлю с кипящей водой куриное филе. Проследите за тем, чтобы мясо готовилось не более 20 минут: стоит упустить момент, и куриная грудка станет сухой и жесткой. В то время как филе варится, займитесь грибами. Шампиньоны следует хорошенько вымыть и нашинковать тонкими пластинками. Пусть вас не смущает объем – во время жарки грибы отдадут значительное количество влаги и существенно потеряют в массе.

Порезанные шампиньоны обжарьте на сковороде. В процессе обжаривания к грибам можно добавить измельченный лук.

Сваренное куриное филе остудите и порежьте тонкими (насколько это возможно) брусочками.

Пришло время заняться яблоками. Если кожура нежная, ее можно не срезать, а если жесткая, лучше очистить плоды. Удалите из яблок сердцевину и порежьте их соломкой.

Сыр можно потереть на терке или поработать ножом, измельчив его на маленькие аккуратные кубики.

Осталось выдавить чеснок, мелко порубить зелень и измельчить грецкие орехи.

Теперь смешайте все ингредиенты в большой салатнице, добавьте майонез, подсолите по вкусу, если в этом есть необходимость, и аккуратно перемешайте.

Подавая салат к столу, посыпьте его сверху кубиками сыра, дробленым орехом и украсьте щепоткой свежей зелени.