Грибной фарш из лесных грибов: пошаговый рецепт

Готовлю продукты по списку.

Хорошо охлажденные белки взбиваю миксером в стойкую пену, затем небольшими порциями добавляю сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать.

В другую миску просеиваю муку с разрыхлителем.

Добавляю маленькими порциями муку с разрыхлителем к белковой смеси, аккуратно вымешивая каждый раз ложкой (движениями сверху вниз).

Растопленное сливочное масло (не горячее!) добавляю к тесту, снова аккуратно вымешиваю ложкой.

Красную смородину мою, обсушиваю с помощью полотенца, обваливаю в муке.

Прямоугольную форму размером 25*18 см застилаю пергаментом, смазываю растительным маслом. Выкладываю ложкой половину теста, выравниваю по дну формы, посыпаю ½ частью ягод.

Затем выкладываю оставшееся тесто, выравниваю верх и снова посыпаю ягодами.

Выпекаю бисквит в разогретой до 180 °C духовке примерно 40-45 мин.. Готовность бисквита проверяю с помощью зубочистки. Даю выпечке немного остыть, посыпаю через ситечко сахарной пудрой.

Бисквит на белках с красной смородиной готов!

Приятного Вам чаепития!