Сироп из чёрной бузины
Ингредиенты
- Гречневая крупа - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Кабачки - 250 гр.
- Адыгейский сыр - 120 гр.
- Пряности
- Соль - по вкус
- Растительное масло - 2 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Этот рецепт пришёл к нам из стран Средиземноморья. Баклажаны получаются сочными, нежными, с запахом дымка - как на костре. Если к баклажанам ничего не добавлять, их можно заморозить на зиму. Из таких баклажанов можно приготовить баклажанную икру по любимому вами рецепту, овощное рагу, салаты, суп. А можно порубить, добавить чеснок, растительное масло и соль, получается очень вкусно! Советую приготовить.
Для приготовления баклажанов с дымком в домашних условиях нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Баклажаны моем, вытираем насухо и заворачиваем в фольгу. Если она более плотная - достаточно в один слой, если тонкая - в 2 слоя.
Так поступаем со всеми баклажанами. Хвостики не отрезаем.
Фольгу плотно прижимаем ладошкой.
Раскладываем баклажаны на газовые конфорки. Зажигаем небольшой газ.
Время от времени при помощи хвостика переворачиваем. Прижимаем ложкой, проверяя готовность. Когда баклажаны станут мягкими, они готовы. Снимаем с огня, но фольгу не разворачиваем мин. 10-15. Тогда легче будет сниматься кожица. Снимаем кожицу и отрезаем хвостик.
Баклажаны очищены.
Осталось баклажаны порубить. Это можно делать секатором или широким ножом. А можно по старинке - деревянной лопаточкой. Рубим в разных направлениях, время от времени перемешивая.
Половину рубленой массы мы отправляем в морозильную камеру для приготовления икры зимой. Если будете готовить суп или рагу, тогда можно просто нарезать.
Во вторую половину рубленых баклажанов выдавливаем через пресс чеснок, солим и заправляем маслом. Баклажаны с дымком готовы. Это очень вкусно!
Намазываем кусочки хлеба и наслаждаемся!
Пищевая ценность
- 196 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023