Запеканка из кабачков с мидиями
Ингредиенты
- Ингредиенты потребуется:
- Куриные окорочка - 2 шт.
- Морковь - 1 шт. (длинная)
- Чеснок - 4 зубчика
- Желатин - 2 ч. л.
- Соль
- Перец ч/м
- Брокколи - 1 шт. (небольшая)
- Масло растительное - 1 ст. л.
- Яйцо куриное - 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Сото айям (Soto ayam) - куриный суп с лапшой малазийской кухни. За счет специй, добавляемых в этот суп, он получается очень ароматным, островатым, с бульоном красивого желтого цвета. В некоторых регионах его подают еще и с добавлением отварного белого риса, получается очень вкусно, хотя и немного необычно.
Для приготовления супа Сото айям (Soto ayam) возьмите продукты по списку.
Воду нужно вскипятить, положить в нее куриный окорок и варить вместе с кожей до готовности. Мясо должно хорошо отставать от костей. Лапшу приготовьте согласно инструкции. Как правило, ее заливают либо холодной водой, либо кипятком, или же готовят 3-4 мин. в кипящей подсоленной воде. В любом случае, читайте инструкцию.
Яйца отварите в течение 5 мин., положите в холодную воду.
Лук, чеснок, имбирь очистить, нарезать, сложить в блендер. Добавить куркуму, зиру, кориандр и чили пасту.
Добавить немного воды, пробить до пастообразного состояния. Немного посолить, поперчить.
В сотейник или сковороду влить растительное масло, добавить пасту и потушить ее мин. 5.
Достать из бульона куриный окорок, отделить мясо от костей. Кости и кожу выбросить, мясо разобрать на волокна или нарезать. В бульон добавить пасту из специй и приправ, посолить, готовить мин. 10. Бульон получится очень ароматным и островатым, красивого желтого цвета. Остроту бульона лучше регулировать по своему вкусу.
Теперь начинаем собирать суп - в глубокую пиалу выложить лапшу.
Добавить нарезанную курицу, зеленый лук и кинзу.
Залить лапшу горячим бульоном, положить половинку вареного яйца и дольку лайма. Также малайцы добавляют в этот суп ростки соевых бобов, которые они обдают кипятком, а бульон варят с добавлением лемонграсса. К сожалению, у нас их в продаже нет.
Суп Сото айям (Soto ayam) готов - приятного!
Пищевая ценность
- 116 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023